Si eres un apasionado del vino y tienes tu pequeña bodega o bien eres un profesional que cuenta con una producción relevante de vino necesitas separar los racimos de uvas de sus tallos y además, estrujar la uva, la despalilladora-estrujadora es la máquina que estás buscando.
En Sumivin podrás encontrar despalilladoras de todo tipo: despalilladoras estrujadoras, despalilladoras para uva baratas, despalilladoras estrujadoras con bomba, etc. Echa un vistazo a nuestro catálogo actualizado de las mejores despalilladoras de 2023.
Catálogo de Despalilladoras Estrujadoras al mejor precio:
Además, cuentas con múltiples artículos de apoyo con mucha información práctica para ayudarte a sacar el máximo partido a tu despalilladora estrujadora y puedas sacarle el mayor rendimiento a esta maquinaria.
Si no sabes que despalilladora comprar, sin duda Sumivin es tu empresa, cuéntanos las necesidades y presupuesto que tienes en tu bodega y te recomendaremos la que más se adapte a tus necesidades y presupuesto.
Análisis de las mejores Despalilladoras Estrujadoras del 2023:
Te presentamos las reseñas de las mejores despalilladoras estrujadoras calidad-precio del mercado. Encontrarás las principales características y ventajas de las diferentes despalilladoras, para que tú mismo puedas comparar cual es la que mejor se adapta a tus necesidades y presupuesto.
¿Qué es una Despalilladora?
Esta es una máquina enológica utilizada en la elaboración de vino que se encarga de separar los racimos de uvas de los tallos y las hojas. Esto se hace mediante un rodillo con una serie de púas que giran y desgarran las uvas mientras separa los tallos y hojas.
Es una máquina muy importante en el proceso de elaboración del vino ya que los tallos y hojas pueden aportar sabores amargos y astringentes al vino, así como un valor elevado de taninos y una mayor acidez. Además, las hojas pueden aportar compuestos vegetales que pueden alterar el sabor y aroma de nuestro vino.
Cómo habrás podido comprobar, hay diferentes tipos de despalilladora: despalilladoras estrujadoras, despalilladora de uva manual, etc. Todas ellas tienen características diferentes y deberás decidir cuál se ajusta más a tu producción y obviamente, al presupuesto del que dispongas.
¿Qué es una Despalilladora - Estrujadora?
Una despalilladora – estrujadora se diferencia de una despalilladora convencional en que estas rompen la uva para liberar el jugo y las semillas. Esta máquina combina la función de la despalilladora con la de la estrujadora, de esta manera, la despalilladora – estrujadora permite que las uvas se fermenten con la piel intacta, lo que permite extraer el color y los sabores deseados al mosto.
El uso de una despalilladora estrujadora en la elaboración de vinos tintos es muy común, ya que permite la extracción de los componentes deseados de la piel de la uva. Además, al romper las uvas, se facilita la liberación del jugo y de los compuestos fenólicos, que son muy importantes para la extracción del color y el sabor del vino.
¿Cómo funciona una Despalilladora - Estrujadora de uva?
La despalilladora estrujadora consta de una serie de componentes que trabajan en conjunto para realizar estas funciones. El funcionamiento general de esta máquina es la siguiente:
- Los racimos de uva se cargan en la tolva de la despalilladora estrujadora para ser procesados.
- Los racimos de uvas pasan por un tambor con púas que desgarran las uvas, separándolas de los tallos y las hojas. Estos son expulsados por un lateral de la máquina, mientras que las uvas se dirigen hacia el siguiente paso.
- Las uvas pasan por una zona donde son aplastadas por rodillos dentados o cilindros que rompen la piel y liberan el jugo y las semillas. La fricción generada por estos componentes ayuda a extraer los taninos y los aromas, que se encuentran en la piel de la uva.
- El mosto se separa de los residuos sólidos (piel, semillas y tallos) a través de una serie de mallas o tamices que filtran el líquido. El mosto se dirige hacia los depósitos de fermentación y los residuos se expulsan por un lateral de la máquina.
- Tras cada uso, es recomendable limpiar la máquina y desinfectarla para evitar la contaminación de futuras producciones.
Partes de una Despalilladora - Estrujadora de uva
Una despalilladora estrujadora consta de varias partes, cada una de ellas desempeña una función específica en el proceso de despalillado y estrujado. A continuación, describiremos algunas de las partes más importantes de una despalilladora estrujadora:
- Tolva: Es la parte superior de la máquina donde se cargan los racimos de uva.
- Rodillo despalillador: Es un cilindro con púas que gira para desgarrar los racimos de uva, separando las uvas de los tallos y las hojas.
- Cilindros de estrujado: Son cilindros dentados que presionan las uvas contra una malla, rompiendo la piel y liberando el jugo y las semillas.
- Tamiz o malla: Es una serie de mallas o tamices que filtran el mosto (jugo y semillas) de los residuos sólidos (piel, semillas y tallos).
- Bomba: Es una bomba que transporta el mosto desde la despalilladora estrujadora a los tanques de fermentación.
- Ruedas: Son ruedas que permiten el desplazamiento de la máquina.
- Motor: Es un motor que alimenta el rodillo despalillador y los cilindros de estrujado.
- Chasis: Es la estructura metálica que soporta todas las partes de la despalilladora estrujadora.
Además de estas partes principales, también puede haber otros componentes opcionales, como un dispositivo de lavado para limpiar las uvas antes del proceso de despalillado, un dispositivo de ajuste de velocidad para ajustar la velocidad de los cilindros de estrujado y un dispositivo de eliminación de semillas para eliminar las semillas del mosto antes de que se transfiera a los tanques de fermentación.
Despalilladoras Estrujadoras baratas: En Sumivin es posible encontrarlas
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