Los filtros en la elaboración de vinos se utilizan para clarificar y estabilizar el vino eliminando partículas en suspensión, sedimentos y microorganismos indeseados. Esto mejora la calidad y el aspecto del vino, además de prevenir problemas futuros de turbines y sedimentación
Tipos de Filtros para Bodegas
Filtros de placas 20 x 20
Funcionamiento: Estos filtros utilizan placas de 20 x 20 cm, normalmente de celulosa o material filtrante similar. El vino se bombea a través de las placas, donde las partículas en suspensión quedan atrapadas. Es recomendable estos filtros de vino para aficionados.
Ventajas
- Fáciles de usar y mantener.
- Bajo costo inicial.
- Adecuados para pequeñas y medianas producciones
Desventajas
- Menor capacidad de filtración que otros sistemas.
- Requiere cambios frecuentes de placas filtrantes.
Filtros de placas 40 x 40
Funcionamiento: similar a los filtros de placas 20 x 20, pero utilizan placas de mayor tamaño (40 x 40 cm). Esto permite una mayor capacidad de filtración y menor frecuencia de cambio de placas.
Ventajas
- Mayor capacidad de filtración que los filtros de placas 20 x 20.
- Adecuados para medianas y grandes producciones.
Desventajas
- Mayor costo inicial que los filtros de placas 20 x 20.
- Pueden requerir mayor espacio y mantenimiento.
Bancada de microfiltración
Funcionamiento: Estos sistemas utilizan membranas de microfiltración que retienen partículas y microorganismos en función del tamaño de poro de la membrana. El vino se bombea a través de la membrana y las partículas quedan atrapadas en su superficie.
Ventajas
- Alta precisión en la filtración.
- Adecuados para producciones grandes y uso profesional.
Desventajas
- Mayor costo inicial.
- Requiere un mantenimiento más riguroso.
Campana de microfiltración
Funcionamiento: Similar a la bancada de microfiltración, pero la membrana se encuentra en una campana o cartucho. Suele utilizarse en sistemas más compactos y portátiles.
Ventajas
- Fácil de usar y transportar.
- Adecuado para pequeña y medianas producciones.
Desventajas
- Menor capacidad de filtración que la bancada de microfiltración.
- Requiere cambios frecuentes de campanas o cartuchos.
Filtros de tierras
Funcionamiento: Estos filtros utilizan tierras diatomeas o permitas como agente filtrante. El vino se bombea a través de una capa de tierras que atrapa las partículas en suspensión.
Ventajas
- Económicos y de fácil acceso.
- Adecuados para pequeñas y medianas producciones.
Desventajas
- Requiere cambios frecuentes de tierras filtrantes.
- Posible impacto medioambiental debido al uso y eliminación de tierras diatomeas.
Al elegir un filtro para el vino, es importante considerar factores como el volumen de producción, el presupuesto, la precisión requerida en la filtración y las necesidades específicas del proceso de vinificación. Cada tipo de filtro tiene sus ventajas y desventajas, por lo que es fundamental evaluar cuál se adapta mejor a tus necesidades.
Repuestos de Filtros para Vino
En SUMIVIN también contamos con los repuestos de estos filtros desde filtros de placas 20 x 20, filtros de placas 40 x 40, recambios de filtros de campana, tierra diatomeas, filtros de bolsa, etc. de todo tipo de porosidad.